Pinot Nero “Della Quercia” Biologico e Vegano D.O.P. Oltrepò Pavese – Annata 2018

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Pinot Nero di colore rosso rubino, al naso conserva delicati aromi tipici di sottobosco come piccoli frutti, ribes nero e mora matura. Al gusto è elegante e di buon corpo.

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PINOT NERO “DELLA QUERCIA” BIOLOGICO E VEGANO D.O.P. OLTREPO PAVESE – ANNATA 2018

Zona di produzione I terreni di proprietà dell’azienda agricola Castel del Lupo si estendono per cento ettari vitati sulle colline nei comuni di Casteggio e Calvignano in provincia di Pavia.
Esposizione sud, sud-est
Altitudine 250 m slm
Caratteristiche del terreno Argilloso – limoso – calcareo
Uve impiegate 100% Pinot Nero
Età delle viti 15 anni
Sistema di allevamento Guyot
Densità di impianto 5000 ceppi\ha

Tecnica di produzione L’uva, da viticoltura biologica, viene raccolta manualmente e sottoposta ad un’accurata selezione. Dopo una macerazione di 8-10 giorni, e solo quando i profumi corrispondono ad equilibrati dati analitici, avviene il passaggio in contenitori d’acciaio per lo svolgimento della malolattica. Nella primavera successiva alla raccolta si Imbottiglia e si procede ad un affinamento di tre mesi.

Caratteristiche organolettiche
Colore: Rosso rubino
Aroma: Al naso conserva delicati aromi tipici di sottobosco come piccoli frutti, ribes nero e mora matura
Gusto: elegante e di buon corpo
Abbinamenti gastronomici: Ideale con pesci di mare e formaggi semi stagionati

Temperatura di servizio 18 °C – CONTIENE SOLFITIGrado Alcolico 14% Vol.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
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Pinot Nero Bella Quercia Cantina Castel del Lupo

Pinot Nero "Della Quercia" Biologico e Vegano D.O.P. Oltrepò Pavese - Annata 2018