Pinot Noir Brut Spumante Biologico Metodo Martinotti

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Con un colore giallo paglierino ha un aroma con bouquet delicato con leggere note di lievito; dal gusto secco, fresco, armonico e accompagnato da un perlage finissimo

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PINOT NOIR BRUT BIOLOGICO METODO MARTINOTTI

Zona di produzione I terreni di proprietà dell’azienda agricola Castel del Lupo si estendono per cento ettari vitati sulle colline nei comuni di Casteggio e Calvignano in provincia di Pavia
Esposizione Sud-Ovest
Altitudine 300 m slm
Caratteristiche del terreno Argilloso – limoso – calcareo
Uve impiegate Pinot Nero
Sistema di allevamento Cordone speronato – guyot
Densità di impianto 4.500 ceppi per ettaro

Tecnica di produzione Alla fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata fa seguito, nella primavera successiva, la presa di spuma per 10 giorni a 17 °C ed un ulteriore affinamento sui lieviti di circa quattro mesi in autoclave. Questa tecnica, chiamata “charmat” ed anche Martinotti conferisce al vino morbidezza e grassezza

Caratteristiche organolettiche
Colore Giallo paglierino
Aroma Bouquet delicato con leggere note di lievito
Gusto Secco, fresco, armonico e accompagnato da un perlage finissimo
Abbinamenti gastronomici Ottimo come aperitivo e con piatti a base di pesce e carni bianche

Temperatura di servizio 5-6°C – CONTIENE SOLFITIGrado Alcolico 12% Vol.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
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Pinot Noir Brut Castel del Lupo

Pinot Noir Brut Spumante Biologico Metodo Martinotti